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samedi 23 février 2008

Galettes à l'ancienne



Ingredients- 1/2 litre de lait entier- 3 à 4 cuillers à café de levure- 3 dl de crème aigre à 35 %- 2 à 3 dl de babeurre- environ 1 kg de farine
Descriptif
- Chauffez le lait, ajoutez la levure, la crème aigre et le babeurre.- Versez la farine et mélangez le tout de manière à obtenir une pâte d'une consistance ferme.- Recouvrez cette pâte et mettez au réfrigérateur pendant 2 heures.- Divisez la pâte en 25 morceaux de même taille, puis roulez-les en feuilles minces.- Faites-les cuire sur une plaque des deux côtés.