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samedi 26 janvier 2008

gateau breton



400 g Farine
250 g Beurre demi-sel
1/2 sachet de levure
200 g Sucre
1 Oeuf entier et 4 jaunes
Confiture de mures ou framboise ou crème de pruneaux
preoaratin: Mélanger la farine, le sucre et la levureAjouter l'oeuf, 3 jaunes et le beurre ramolliMélanger longuement avec les mains
Mettre dans un moule à manqué à la main
Une première couche de pâte, étaler de la crème de pruneaux ou autres (pour nous, ce fut de la bonne confiture de mures fait-maison)dessus.Puis mettre la seconde couche de pâte.
Dorer au jaune d'oeuf puis quadriller avec une fourchette
Faire cuire 30 à 35 min à 180°C th.6