au pastis

Ingrédients:
125 g de beurre110 g de sucre roux150 g de farine60 g de muesli aux fruits secs1 œuf1 sachet de levure chimique1 cuillère à café de cannelle en poudre2 cuillères à soupe de pastis25 g de beurre4 pommes
Préparation:
Epluchez et épépinez les pommes puis coupez-les en rondelles. Faites-les mariner dans le pastis pendant une demi-heure. Dans une poêle, faites caraméliser de chaque côté les pommes dans 25 g de beurre.
Dans un saladier mélangez la farine, le muesli, le sucre, la levure chimique et la cannelle. Faites fondre 125g beurre. Ajoutez l’œuf et le beurre fondu au mélange. Mélangez bien, si le mélange est un peu sec vous pouvez ajoutez une cuillère à soupe de lait.
Beurrez un moule à gâteau et versez la moitié de la pâte. Ajoutez ensuite les pommes puis recouvrez avec le reste de pâte. Préchauffez le four à 180°C et faites cuire le gâteau 30 à 40 minutes

gateau de chocolat a la creme

Ingrédients:
125 grs de farine125 grs de chocolat râpé (j'ai acheté des copeaux)250 grs de sucre en poudre4 oeufs1 tasse à thé de crème fraîche
Préparation:
Préchauffez le four à 200° C.Mélangez les oeufs entiers avec le sucre.Ajoutez le chocolat râpé, la farine et incorporez la crème avec précaution.Versez l'appareil dans un moule beurré et cuire pendant 30 minutes

gateau au chocolat

Ingrédients:
Pour 6 pyramides : 180 grs de chocolat noir200 grs de tofu soyeux50 grs de sucre3 oeufs1 cuillère à sous de maïzenaSel
Préparation:
Préchauffez le four à 180° C.Faites fondre le chocolat au bain marie (au micro-ondes pour ma part).Blanchissez les jaunes d'oeufs avec le sucre et ajoutez le tofu. Battez bien.Mélangez avec le chocolat fondu.Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporez au mélange chocolat/tofu.Versez dans un grand moule ou dans les portions individuelles (j'ai choisi comme Lavande les moules en pyramides).Placez au four pendant 20 à 30 minutes.

muffins

Ingrédients:
100g de beurre1 oeuf140g de farine1 cuillère à café de levure70g de sucre en poudre100g de M&M's
Préparation:
Préchauffer le four à 180°Mélanger au fouet 100g de beurre mou avec 1 oeuf. Ajouter ensuite petit à petit 140g de farine, 1 cuillère à café de levure et 70g de sucre en poudre.Ajouter 100g de M&M's (ou de Smarties) et répartir dans des moules à muffins individuels. Déposer sur chaque futur gâteau quelques bonbons et mettre au four 15 minutes.La couleur fond à l'intérieur, l'extérieur ressort fissuré et tout le monde craque...

bouchées myrtilles, noisette et matcha

Ingrédients:
une poignée de myrtilles100g de beurre60g de farine100g de poudre de noisettes150g de sucre glace1 cuillère à café de poudre de thé matcha4 blancs d'oeufs1 pincée de sel
Préparation:
Pour 15 pièces environ:Préchauffer le four à 210°Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, le sucre, la poudre de noisettes et le matcha.Ajouter un à un les blancs d'oeufs puis le beurre fondu et enfin les myrtilles (en pensant à en garder 15 pour mettre sur chaque petit gâteau)Verser dans des moules beurrés ou en silicone, déposer une myrtille en l'enfonçant à peine dans la pâte et enfourner 12 minutes.Laisser refroidir avant de démouler...

gateau breton

Ingrédients:
3 jaunes d'oeuf300 grammes de farine (300 grammes)1 oeuf240 grammes de sucre en poudre200 grammes de beurresel
Préparation:
Dans un grand saladier, mélanger la farine et le sucre. Rajouter le beurre mou et mélanger jusqu'à obtenir une pâte ayant une consistance de sable. Ajouter un oeuf entier et deux jaunes, mélanger (ce mélange est assez difficile).Verser la pâte dans un moule protégé par une feuille de papier aluminium beurré.Badigeonner la surface avec le dernier jaune d'oeuf, et la rayer avec une fourchette.Faire cuire au four à 180°C pendant 20 minutes, puis baisser à 150°C pendant une heure environ.Sortir le gâteau du four et laisser refroidir dans le moule. Démouler et laisser sécher sur une grille.Conserver dans un endroit sec et à température ambiante

fondant au chocolat

Ingrédients:
Pour 8 parts : Moule rond de 20cm de diamètre 100 g de fromage blanc 0% 250 g de chocolat 15 g de maïzena 4 oeufs 35 g de sucre rapadura 1 pincée de sel
Préparation:
Mettre le chocolat à ramollir à feu très doux. Ne vous pressez pasCasser le oeufs en séparant les blancs des jaunes; battre les jaunes avec le sucre et lorsque le mélange a blanchi, ajouter la maïzena, le fromage blanc, le sel et enfin le chocolat.Battre les blancs en neige. Les incorporer petit à petit à toute la pâte en soulevant le mélange. Beurrez et chemisez un moule à bords hauts. Enfournez à four assez chaud (200°). Faites cuire 20'.Attendez que le gâteau ait légèrement refroidi avant de démouler.1/8 de gâteau 233 kcal (contre plus de 350 pour sa version traditionnelle)Si vous choisissez ce gâteau pour des enfants préférez un chocolat noir type Nestlé dessert (pas trop fort), voire un chocolat au lait. Sinon les amateurs de chocolat noir se situeront sur un 64% (Manjari Valrhona). Pour ma part, c'est le fondant que je cherchai... Presque une marquise au chocolat. Moelleux, fondant, moins lourd grâce à la matière grasse en moins... Parfait avec un coulis de fruits rouge, ou d'orange ou encore une crème anglaise.... mais attention c'est hautement addictif