cake pavot citron map

Ingrédients:
3 oeufs;100g de beurre fondu;150g de sucre en poudre;1 pincée de sel;Zeste de 2 citrons non traités;300g de farine;1 sachet de levure chimique;30 g de graines de pavot
Préparation:
Retirer la cuve de la Machine A Pain et placer la pale de pétrissage.Battre les oeufs en omelette et les verser dans la cuve.Ajouter le beurre, le sucre, le sel, les zestes de citron, la farine, la levure et les graines de pavot.Programmer la machine : sélectionner le programme "Gâteau" A la fin du programme, démoulez immédiatement sur un plat de service.Je sers habituellement ce cake avec un coulis de framboise car il est un peu sec

cheesecake au citron en coulis de figues

Ingrédients:
Pour la base :250 g de Biscuits Digestive ( maison ou comme moiMc Vities )125 g de beurre fonduPour la garniture :625 g de fromage frais ( j'ai mélangé Philadelphia light et saint Morêt allégé )300 g de Petits Suisses ( 5 pots. Le 0% est possible )200 g de fromage blanc ( 2 pots. Le 0% est possible )1.5 càs de maïzena100 g de sucre4 oeufs1 citron ( zeste râpé + jus )1 pincée de selPour le coulis de figues :500 g de figues fraîches très mûres4 càs bombées de sucre
Préparation:
Pour un moule à charnières de 24 cm de diamètre ( et gâteau " haut " ) équivalant à 10 personnes :[ Pour la moitié des proportions, vous pouvez faire un gâteau de diamètre inférieur ou un gâteau à même diamètre mais ... Plus bas. )1/ Préparer le coulis de figues : Dans une casserole, fondre le sucre en le caramélisant légèrement, puis ajouter les figues lavées ( non pelées ) coupées grossièrement. Bien mélanger. Une fois que les figues sont cuites et compotées ( 5-10 minutes ), mixer longuement. Laisser refroidir à température ambiante.2/ Préparer la base biscuitée du cheesecake : mixer les Biscuits Digestive en poudre fine. Verser cette poudre dans un saladier et malaxer avec le beurre fondu de manière à obtenir une pâte homogène. Tasser ce mélange au fond d'un moule à charnière. Bien presser afin de former une base solide. Réserver au frigo le temps de préparer la garniture.3/ Préparer la garniture : Battre le fromage frais, le fromage blanc, le petit suisse et le sucre avec le jus et le zeste du citron râpé à l'aide d'un fouet éléctrique jusqu'a l'obtention d'un mélange crémeux et homogène. Ajouter alors les jaunes d'oeufs ( réserver les blancs ), la maïzena et bien mélanger. Battre les blancs d'oeufs en neige ferme avec la pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation au fromage frais, en soulevant bien la pâte.4/ Préchauffer le four à 160°C. Sortir la base biscuitée du frigo et verser une moitié de garniture dessus. Etaler à la spatule. Verser le coulis de figues par dessus ( réserver 4 càs pour la décoration sur le dessus ) en le répartissant de manière égale. Verser alors l'autre moitié de la garniture du cheesecake. Terminer par les 4 cuillères à soupe du coulis de figues restant, cuillère par cuillère, en faisant des dessins à l'aide d'un pique à brochette ou d'une pointe de couteau. 5/ Enfourner environ 1 heure à 160°C. Laisser refroidir dans le four ( afin qu'il n'y ait pas de fissure sur le dessus ... Comme sur le mien :p ). Réfrigérer ensuite une nuit entière avant de le goûter

marbe

Ingrédients (6 personnes):
- 3 oeufs - 190 g de farine tamisée - 1/2 sachet de levure chimique - 150 g de sucre en poudre - 40 ml de lait - 80 ml d'huile d'arachide - 2 CS de poudre de cacao amer - 1/2 cc de vanille liquide - 1 CS de sucre glace
Préparation:
Séparer les jaunes des blancs, battre les jaunes avec 75 g de sucre pendant une dizaine de minutes (l'appreil doit devenir assez épais et blanchir), y ajouter le lait, l'huile, la farine et la levure, mélanger délicatement avec une spatule. Battre les blancs en neige très ferme avec le reste du sucre et les incorporer en 3 ou 4 fois en mélangeant délicatement au premier appareil. Partager le mélange en deux parts, ajouter le cacao tamisé à une part et la vanille à l'autre, mélanger délicatement (pour éviter de faire tomber les blancs en neige). Dans un moule beurré et fariné ou dans un moule en silicone, déposer 1 CS du mélange vanillé, mettre au milieu 1 CS du mélange chocolat sur lequel on rajoute au milieu une autre CS de mélange vanillé et ainsi de suite jusqu'à épuisement des deux mélanges.Faire cuire dans un four préchauffé à 180° 25 à 30 minutes (vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau). Démouler sur une grille, laisser refroidir, dresser dans un plat et saupoudrer de sucre glace tamisé

marbe

Ingrédients (6 personnes):
- 3 oeufs - 190 g de farine tamisée - 1/2 sachet de levure chimique - 150 g de sucre en poudre - 40 ml de lait - 80 ml d'huile d'arachide - 2 CS de poudre de cacao amer - 1/2 cc de vanille liquide - 1 CS de sucre glace
Préparation:
Séparer les jaunes des blancs, battre les jaunes avec 75 g de sucre pendant une dizaine de minutes (l'appreil doit devenir assez épais et blanchir), y ajouter le lait, l'huile, la farine et la levure, mélanger délicatement avec une spatule. Battre les blancs en neige très ferme avec le reste du sucre et les incorporer en 3 ou 4 fois en mélangeant délicatement au premier appareil. Partager le mélange en deux parts, ajouter le cacao tamisé à une part et la vanille à l'autre, mélanger délicatement (pour éviter de faire tomber les blancs en neige). Dans un moule beurré et fariné ou dans un moule en silicone, déposer 1 CS du mélange vanillé, mettre au milieu 1 CS du mélange chocolat sur lequel on rajoute au milieu une autre CS de mélange vanillé et ainsi de suite jusqu'à épuisement des deux mélanges.Faire cuire dans un four préchauffé à 180° 25 à 30 minutes (vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau). Démouler sur une grille, laisser refroidir, dresser dans un plat et saupoudrer de sucre glace tamisé

gateau leger de fromage blanc aux courgettes et aux tomates erise

Ingrédients:
300 g de fromage blanc ( le 0% est possible )1 yahourt nature3 oeufs1 oignon2 petites courgettes20 tomates cerises1 càs d'huile d'olive1 càs d'origan séchéSelPoivre
Préparation:
Pour 4-6 personnes en entrée ou en plat accompagné d'une salade :1/ Faire revenir les oignons émincés et les courgettes coupées en rondelles très fines dans un peu d'huile d'olive, dans une sauteuse ( ne surtout pas couvrir autrement, ça ne rend pas l'eau ). Pendant ce temps, battre au fouet ( éléctrique si on a, ça va plus vite ) les oeufs, le fromage blanc, le yahourt, le sel et le poivre jusqu'à ce que ça " bulle ".2/ Verser la préparation au fromage blanc dans un plat à gratin ( éviter le moule à cake, c'est une horreur, ça devient tout liquide et ça ne se tient pas ). Une fois les courgettes et oignons attendris, les sécher dans un torchon propre grossièrement et les parsemer dans la préparation, en prenant soin de les enfoncer un peu. ( On peut les mettre directement dans la préparation au moment du saladier mais ... elles ont tendance à rester au fond du plat après je trouve ). Disposer ensuite les tomates cerises entières au hasard en surface, en appuyant légèrement sans les enfoncer totalement. Poivrer largement, puis parsemer d'origan.3/ Enfourner 40 minutes à 200°C. Si le dessus brunit trop vite, couvrir de papier alu et poursuivre la cuisson.* Se mange chaud, tiède, ou très frais avec une bonne salade bien assaisonnée *

gateau de riz

Ingrédients:
1l de lait 1 gousse de vanille 200g de riz rond 150g de sucre en poudre 30g de beurre 2 oeufs 200g de sucre pour le caramel
Préparation:
Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille.Rincer le riz.Quand le lait bout ajouter le riz et cuire environ 40min a feu doux jusqu'à ce que le lait soit quasiment absorbe.Préchauffer le four a 170 degrés.Faire un caramel blond,le decuire un peu avec 2 c a soupe d'eau et tapisser les ramequins sans vous brûler...Quand le riz est cuit , enlever la gousse de vanille.Ajouter hors du feu le sucre,les oeufs et le beurre.Mettre au four environ 30min.Laisser refroidir avant de démouler mais pas trop sinon le caramel va coller .

gateau plume chocolat

Ingrédients:
200g sucre120g farine45g cacao en poudre non sucré1/3 cc bicarbonate de sodium1/4 cc sel55g beurre ramolli1 oeuf froid2 blancs d'oeufs froids1 cc café soluble expresso1 cc extrait de vanille120ml lait (écrémé si vous voulez) froid
Préparation:
Il est important de suivre exactement les instructions car la légèreté et le moelleux du gâteau en dépendent. En particulier, ajouter le beurre mou en même temps que la farine, comme l'utilisation de liquides (oeufs compris) froids!

Préchauffer le four th 6 (180°C). Huiler très légèrement le moule en forme d'anneau.Dans un grand saladier, mélanger le sucre avec la farine, le cacao, le bicarbonate et le sel de préférence avec un fouet pour aérer. Ajouter le beurre mou, l'oeuf et les blancs d'oeufs froids. Mélanger à l'aide d'un batteur électrique pendant exactement 2 minutes, d'abord à vitesse moyenne puis à grande vitesse dès que les ingrédients secs sont humidifiés.Dans un petit bol, mélanger le café soluble avec le lait froid et la vanille liquide. Verser ce mélange dans l'appareil précédent et battre à grande vitesse encore 2 minutes.Verser la pâte dans le moule en égalisant sa surface avec une maryse. Enfourner et cuire environ 35 min.Note: il est important de ne pas trop cuire le gâteau pour qu'il conserve toute sa légèreté: surveiller à partir de 30 min de cuisson: un cure-dents enfoncé au centre du gâteau doit ressortir propre.Poser le moule sur une grille pour refroidir et attendre au moins 10 min avant de démouler. servir nature ou juste saupoudré d'un voile de sucre glace pour une version "légère" et accompagné de crème fouettée nature ou parfumée (vanille, café, etc..) saupoudrée de cacao en poudre pour une version gourmande.